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Fontes Araujo Silveira, M., Rodrigues Barbosa, A., Yoli Oliveira Silva, I. e Régia Marques de Souza, A. 2020. Composição centesimal e propriedades funcionais de isolado proteico de soja comercial. Revista Tecnia. 5, 2 (dez. 2020), 191–206.