FONTES ARAUJO SILVEIRA, Miriam; RODRIGUES BARBOSA, Alessandra; YOLI OLIVEIRA SILVA, Iasmin; RÉGIA MARQUES DE SOUZA, Adriana. Composição centesimal e propriedades funcionais de isolado proteico de soja comercial. Revista Tecnia, [S. l.], v. 5, n. 2, p. 191–206, 2020. Disponível em: https://periodicos.ifg.edu.br/tecnia/article/view/1002. Acesso em: 9 out. 2025.