Fontes Araujo Silveira, M. (2020) “Composição centesimal e propriedades funcionais de isolado proteico de soja comercial”, Revista Tecnia, 5(2), p. 191–206. Disponível em: https://periodicos.ifg.edu.br/tecnia/article/view/1002 (Acesso em: 9 outubro 2025).