Fontes Araujo Silveira, Miriam, et al. “Composição Centesimal E Propriedades Funcionais De Isolado Proteico De Soja Comercial”. Revista Tecnia, vol. 5, nº 2, dezembro de 2020, p. 191-06, https://periodicos.ifg.edu.br/tecnia/article/view/1002.