DETERMINAÇÃO DE AGROTÓXICO PROIBIDO EM UVAS (VITIS VINIFERA)

Resumo

A uva é uma das frutas mais consumidas no mundo, seja “in natura" ou processada. O carbofurano é um agrotóxico que age como acaricida, inseticida e cupinicida. Ele inibe a enzima acetilcolinesterase nos insetos, resultando em paralisia e morte do inseto alvo e demais organismos. É altamente tóxico também para seres humanos, causando efeitos como dores de cabeça, tonturas, náuseas, vômitos, salivação excessiva, sudorese, fraqueza muscular e, em casos severos, convulsões e morte. Teve seu uso proibido pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) desde 2017, pois sua utilização regular resulta em níveis de resíduos nas águas e nos alimentos que ocasiona um risco dietético agudo de efeitos neurotóxicos. Porém em análises feitas pela ANVISA, no último relatório do Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos (PARA), divulgadas em 2023, foi constatada que ainda há presença de carbofurano nas uvas comercializadas, o que é muito preocupante para a saúde pública. Portanto, o objetivo desse projeto foi analisar (em duplicata) o carbofurano em 10 amostras de uva Vitis vinífera var. Thompson Seedless comercializadas na cidade de Itumbiara-GO. As análises foram realizadas por meio da técnica Extração Sólido-Líquido com Partição em Baixa Temperatura (ESL-PBT) seguida de análise instrumental por cromatografia líquida de alta eficiência com detector ultravioleta (CLAE-UV).