CULTIVO DE COGUMELO NATIVO DO CERRADO Lentinus crinitus (L.) EM SUBSTRATOS DE RESÍDUOS DE GUEROBA (Syagrus oleracea)

Resumo

Existe uma grande diversidade de cogumelos nativos comestíveis ainda sem
aproveitamento econômico ou dados sobre sua produção. O cogumelo Lentinus
crinitus (L.) é uma espécie que ocorre no Cerrado goiano com potencial nutricional
para o aproveitamento alimentar. Esta pesquisa tem como objetivo avaliar a
produção deste cogumelo em substrato preparado com resíduos do pseudocaule da
gueroba (Syagrus oleracea). Para isso foi realizado o procedimento padrão para o
cultivo de cogumelos através da técnica JunCao, que se consiste na utilização de
resíduos agrícolas para a formulação do substrato de cogumelos colhidos nas áreas
úmidas do Cerrado durante o período chuvoso. Foi realizado o teste com a
reprodução vegetativa em meio de cultura BDA (batata, dextrose e Ágar). A 
formulação do substrato à base de resíduo de gueroba contou com a suplementação
de 15% de farelo de arroz, 0,5% de calcário calcítico, 2% de gesso agrícola, 0,5%
cal virgem e casca de soja na proporção 1:1 em relação ao peso do resíduo da
gueroba. Como spow (veículo) foram usados grãos de sorgo pré-hidratados e
pasteurizado em autoclave em 121º por 2 horas e 30 minutos. Posteriormente os
grãos foram inoculados com as matrizes produzidas anteriormente. Foi montado um
experimento em ambiente de cultivo controlado em uma estufa BOD em temperatura
de 28º, sem fotoperíodo, avaliando a produção dos cogumelos no respectivo
substrato e ambiente de cultivo. A hipótese se baseia na possibilidade de produção
deste cogumelo nativo em substrato preparado com resíduos do palmito de gueroba,
uma planta do cerrado muito consumida em Goiás. Desta forma pretendemos
conhecer as propriedades e características de reprodução, exigência nutricional e
condições climáticas que possibilitem a reprodução deste cogumelo para fins
comerciais. Concluímos que a reprodução deste cogumelo teve resultados positivos
da reprodução da matriz até a o momento da inoculação, onde apresentou boa
colonização do substrato, porém não foi possível obter a frutificação dos cogumelos
neste tipo de substrato e sistema (BOD) por motivos ainda não conhecidos, mas que
merecem avanços científicos e estudos mais profundos.